Iberian Pata Negra

Iberské prase je polodivoké plemeno žijící volně v listnatých lesích na jihu Španělska, kde se živí spásáním trávy, bylinek, vyrýváním kořínků a žaludy. A jsou to právě žaludy, které dodávají steakům ono charakteristické aroma a chuť. Mnozí odborníci říkají že pyrenejské prase je jako "chodící olivovník"