Grain-fed - Grass-fed

Pokud jde o hovězí maso, je tu jedna otázka, na kterou všichni chceme mít odpověď.
Krmení trávou nebo Krmení obilím? Typ krmiva je obvykle uveden na etiketě, ale pro mnoho z nás je stále velký otazník, jak to ovlivňuje kvalitu a chuť masa a které si vybrat.

Grain-fed:

Hovězí maso dokrmené obilím

Aby byl skot klasifikován jako krmený obilím, musí být krmen stravou na bázi obilí po dobu 50 až 120 dní před porážkou, života který prožilo na volné pastvině.
Barva masa: Hovězí maso ze skotu krmeného obilím má jasnější, bělejší tuk s více mramorováním díky vyššímu obsahu cukru a tuku v zrnech.

Grass-fed:

Hovězí maso krmené trávou

Hovězí maso ze skotu krmeného trávou. Tráva tvoří většinu krmiva pro zvířata, mohou být krmena také obilím jako doplněk stravy, když jsou pastviny chudé.
Barva masa: Když je hovězí maso krmené trávou, můžete si často vybrat z lehce žlutého odstínu tuku. Je to důsledek pigmentů v trávě a nemá to vliv na kvalitu hovězího masa.

Pokud jde o výběr mezi těmito dvěma,

je to prostě věc osobních preferencí. Pokud chcete, aby vaše maso mělo více mramorování, pravděpodobně si užijete chuť hovězího dokrmeného obilím, ale pokud se vám líbí představa dobytka chovaného na přírodních pastvinách, pak je Grass-fed pro vás. Pokud se vám líbí obojí, je to výhra! Na hovězím si pochutnáte bez ohledu na to, co si vyberete!

Rezervace online

10 characters left

Cookies používáme k vylepšení našeho webu a jeho zkušenosti při jeho používání. Cookies používané pro základní provoz tohoto webu již byly nastaveny. Chcete-li se dozvědět více o cookies, které používáme, a jak je smazat, podívejte se na naše privacy policy.

  Souhlas s cookies