Podrobnosti
Kategorie: Steaky
Zobrazení: 45
Cowboy Steak
Foto je ilustrační pro předsatvu řezu

Cowboy Steak Red+White

Dry aging (Suché zrání)+30

Plemeno: Hereford - Simmental

Vítěz nejlepši Rib-eye roku 2024 podle World Steak Challenge

Ribeye steak Platinum collection Red + White, z něhož je cowboy steak připravován, je maso pocházející z krčního hřebce a žebra dobytka. Jen jedno z deseti kusů skotu má tu čest být vybráno pro označení pečetí kvality RED + WHITE. Toto označení zaručuje, že jde o hovězí maso s vysokým stupněm mramorování, konkrétně BMS 4+

Váha od 0,8 Kg do 1,3 Kg min doba přípravy 40 min

100 g 270,-

Podrobnosti
Kategorie: Steaky
Zobrazení: 44
Striploin
Foto je ilustrační pro předsatvu řezu

Kagoshima WAGYU

Wet aging (Mokré zrání)

Plemeno: WAGYU Kagoshima A-5 BSM-12

Wagyu y prefektury Kagoshima, je šampionem na „Wagyu Olympics“, je proslulé svým intenzivním mramorováním, které nabízí dekadentní zážitek, jenž se rozplývá v ústech. Je to jedna z nejlepších japonských variant Wagyu. Kagošimě jsou kravám často podávány mořské řasy jako součást jejich stravy kvůli jejich hojnosti ve vodách regionu. Mořské řasy dodávají masu jedinečný chuťový profil a dále odlišují Wagyu od jiného mramorovaného hovězího masa dostupného na celém světě.

Váha od 0,4 Kg do 0.6 Kg min doba přípravy 10 min

100 g 680,-

Podrobnosti
Kategorie: Steaky
Zobrazení: 68
Rib eye řez

Rib-eye USDA Prime

Plemeno: Black Angus

Vítěz nejlepši Rib-eye roku 2023 podle World Steak Challenge

Rib-eye z Creekstone Farms je nejlepši Rib-eye severní Ameriky roku 2023 podle World Steak Challenge

Váha od 0,8 Kg do 0.8 Kg min doba přípravy 40 min

100 g 310,-

Podrobnosti
Kategorie: Steaky
Zobrazení: 19
Sashi
Foto je ilustrační pro předsatvu řezu

Rib Eye Sashi Nordic

Wet aging (Mokré zrání)

Plemeno: Ayrshire

Vítěz nejlepši Rib-eye roku 2024 podle World Steak Challenge

Sashi Beef Nordic Ribeye steak, z krčního hřebce a žebra dobytka pochází z hovězího skotu Ayrshire chovaného na trávě ve Finsku. Bez antibiotik a hormonů je toto maso skutečným klenotem pro milovníky masa.
SASHI-AAA – Stupeň mramorování: podle Kobeho stupnice: 6-10.

Váha od 0,5 Kg do 1 Kg

100 g 310,-

Strana 2 z 2

Dárkové poukazy

Na našem e-shopu naleznete:

Dárkový poukaz v hodnotě 1000 Kč

a nebo

Dobíjecí kartu pro opakované použití

Dárkové poukazy mají neomezenou platnost a můžete je zakoupit nebo dobít přímo na baru v naší restauraci.

E-shop

Rib-eye Red+White Platinum Collection

Vítěz nejlepši Evropský Rib-eye roku 2024
podle World Steak Challenge

Jen jedno z deseti kusů skotu má tu čest být vybráno pro označení pečetí kvality RED + WHITE. Toto označení zaručuje, že jde o hovězí maso s vysokým stupněm mramorování, konkrétně BMS 4+

Rib-eye USDA Prime
Black Angus

"Rib-eye z Creekstone Farms je nejlepši Rib-eye severní Ameriky roku 2023
podle World Steak Challenge"

Striploin USDA Prime
Black Angus

Striploin z Creekstone Farms je hodnocený "USDA Prime" to je nejvyšší hodnocení masa severní Ameriky

300 g Biftek

"Pokud hledáte dokonalou chuť a kvalitu, náš 300g biftek je tou správnou volbou. Tento nejprodávanější steak je pečený dokonale a podává se s opečenými fazolovými lusky a slaninou, což ho činí jedinečným a nezapomenutelným."

200 g Biftek žampionová omáčka

"Ochutnejte náš 200g biftek se žampionovou omáčkou, podáváme ho s čerstvě upečenou bagetkou. Tento pokrm Vás nadchne svou chutí a kvalitou."

Hovězí na pánvi

"Vychutnejte si kousky hovězí roštěné nebo svíčkové, které jsou společně pečené na rozpálené pánvi se špetkou rozmarýnu zalité horkým máslem Cafe De Paris, které vše spojí do jedinečného a nezapomenutelného zážitku."

Pinsa Chorizo

"Pinsa Romana se možná podobá pizze, ale rozhodně jí není. Díky vysokému podílu vody (40%) v těstě a 120 hodinám kynutí, se stává těsto chutnějším a křupavějším. A když na to navrch přidáte mozzarelu, chorizo a špetku chilli papriček, bude to prostě jízda."

Pinsa Caprese

"Vyzkoušejte nevšední chuť Pinsy Romany s mozzarelou, sušenými rajčátky a bazalkou, pomazanou jemným pistáciovým pestem. Těsto se skládá ze směsi pšeničné, rýžové a sojové mouky, což dodává unikátní kombinaci chutí a textury."

Burrata salát

"Vychutnejte si neskutečnou chuť burrata plněné smetanou a doplněnou cherry rajčátky, proložené sušenými rajčaty, ančovičkami a bazalkou. Toto jedinečné spojení vytvoří zážitek pro vaše chuťové pohárky."

Caesar salát

"Ochutnejte tradiční Caesar salát, který je vylepšený křupavou slaninou, pečenými krutony a Gran Moravia sýrem. Tyto jedinečné chutě se perfektně doplňují a vytváří neodolatelnou kombinaci."

Krůtí steak s žampionovou omáčkou

"Šťavnatý krůtí steak s jemnou žampionovou omáčkou a čerstvě upečenou bagetkou. Tato luxusní kombinaci mají v oblibě hlavně děti."

Krůtí směs

"Ochutnejte naši pečenou rýži s kousky šťavnatého krůtího masa, kapii a jarní cibulkou. Tato jednoduchá a chutná kombinace vám zpříjemní den."